4 Aneka Olahan Kangkung

Kangkung Sebagai Sayuran 

Kangkung merupakan sayuran yang populer di Asia, terutama di Indonesia. Sayur ini memiliki batang yang renyah dan daun yang lembut. Kangkung kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan zat besi. Selain itu, kangkung juga rendah kalori, sehingga cocok untuk dikonsumsi dalam program diet.

Kangkung memiliki beragam manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan pencernaan, menjaga kesehatan mata, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Sayur kangkung juga mudah diolah dalam berbagai hidangan, seperti tumisan, sup, atau dalam campuran sayur-sayuran.

Dan berikut ini beberapa aneka olahan kangkung yang bisa dinikmati dirumah sebagai menu makan anda sehari-hari. 

1. Kangkung Tumis Saus Tiram

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak sayur
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk rata hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan kangkung matang.
4. Angkat dan sajikan.

2. Kangkung Jamur Tiram

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan potong-potong
• 150 gram jamur tiram, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kangkung, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga kangkung matang.
4. Angkat dan sajikan.

3. Tumis Kangkung Sambal Belacan

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan potong-potong
• 2 sdm sambal belacan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak sayur
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan sambal belacan, aduk rata.
3. Masukkan kangkung, tambahkan garam sesuai selera, aduk hingga kangkung layu.
4. Angkat dan sajikan.

4. Kangkung Goreng Tepung

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan potong-potong
• 100 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam mangkuk.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental.
3. Panaskan minyak dalam wajan, celupkan potongan kangkung ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kecokelatan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan minyak berlebihan.
5. Sajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping.

Semoga resep kangkung ini memberikan variasi dan inspirasi dalam mengolah kangkung menjadi hidangan yang lezat! Selamat mencoba!